Ficha técnica.

Definición.

Vino semiseco, obtenido mediante fermentación natural de las uvas Palomino (Pago de Mahina) y Moscatel de Chipiona (en un pequeño porcentaje) Obteniendo una graduación superior a los 12% vol.

Notas de cata.

De color amarillo claro, con tonos verdosos.
En nariz, da sensaciones frescas que nos recuerda a la uva de procedencia y sobre todo, a manzana.
En boca, confirma su frescura con notas muy ácidas. 
En general nos recuerda a los albariños y verdejos.
En la comida, va muy bien con los mariscos del lugar (bogavantes, langostinos, mejillones, gambas, erizos de mar...) En realidad con todo lo que vaya bien con la gastronomía marinera. También puede ir acompañado con unas simples almendras o aceitunas, en el aperitivo.

Presentación y conservación.

Botella borgoña, 75 cl,  ecova de color canela.

Conservar en un lugar fresco, exento de humedad, con pocas vibraciones y poco ruido.